冬瓜是“夏季第一瓜”，夏天常吃冬瓜，不仅能利尿消肿、清肺热防中暑，还能降胆固醇、降血脂，

但很少人知道冬瓜该怎么用，冬瓜全身都是宝，不会用真的太亏了。

冬瓜籽

冬瓜籽含有亚油酸等不饱和脂肪酸，能有效减少血液中脂肪和胆固醇，对防治心血管病有一定效果。

冬瓜皮:利水消肿

冬瓜皮不仅含有多种维生素和矿物质，还含多种挥发性成分，具有消暑、健脾、利湿的功效。冬瓜皮比较厚、比较硬，建议做冬瓜汤时最好带皮煮。

冬瓜藤:清肺热、通经络

《随息居饮食谱》：秋后齐根截断，插瓶中，取汁服，治肺热，痰火，内痈诸证。可见冬瓜藤可清热化痰。

冬瓜肉:护心脏、防中暑

钾是人体中非常重要的一类营养素，补充钾元素可以将体内多余的钠排出，保护心脏功能、补充水分、防止中暑都非常好。

冬瓜含水量最为丰富，高达96%；钾元素含量也相当高，每100g含钾量为130mg，属典型的高钾低钠型蔬菜。

挑选冬瓜有窍门

常见的冬瓜有三种，按外皮分为黑、白、青三种。

黑皮冬瓜肉厚，口感好，可食率高。

白皮冬瓜肉薄质松，很好入味，但是煮久了容易滩软。

青皮冬瓜则介于黑、白二者之间。

挑选冬瓜三诀窍

1、看外观：好的冬瓜外形匀称，没有斑点，带有白霜。

2、掂一掂：同等大小，但是分量重的冬瓜果肉厚，水分足，口感较好。

3、按一按：硬硬的才是肉质坚实的好冬瓜，而切块的冬瓜要挑瓜瓤筋络粗糙、肉质可见浅绿色纹理的。