它被称为“菌中皇后”，每天熬饭吃一吃，减脂降糖防癌症！
香菇又叫冬菇，是我国著名的食用菌，被人们誉为“菌中皇后”，在民间素有“山珍”之说。香菇味道鲜美，营养丰富。中国历代医学家对香菇均有著名论述。
1 抗衰老 香菇含有一种“香菇素”，可以使位于脑干部位的自律神经安宁。 还可使心脏、肝脏及甲状腺、前列腺等腺体的功能增强。 具有抗衰老、增强人体活力、使人精力充沛的保健功用。 2 抗癌症 香菇中含有多糖类物质，可以提高人体的免疫力。 香菇可以抑制癌细胞生长，增强机体的抗癌作用。 如果肿瘤切除患者常食香菇，可以预防肿瘤的复发与转移。 3 补血益气 香菇具有养血补气、开胃助食、抗肿瘤、缓衰老等功效。 对治疗贫血、佝偻病、肝硬化、食欲不振、肿瘤等病有一定的作用。 4 预防流感 香菇中含有一种干扰素，能干扰病毒的蛋白合成，使人体产生免疫作用。 对病毒引起的疾病如流感、麻疹、肝炎等，有较好的防治作用。
