古人说冬至：“阴极之至，阳气始生。”这一天世间阴气最重，阳气初生。过了这个节，阳气就会一点点生发，春天万物也会开始由秋冬的衰败、转为生长……人们常说“冷在三九，热在三伏”，冬至“进九”，我国各地气候进入了一个最寒冷的时期。

《月令七十二候集解》中说：“十一月十五日，终藏之气，至此而极也。”

《通纬·孝经援神契》记载：“大雪后十五日，斗指子，为冬至，十一月中。阴极而阳始至，日南至，渐长至也。”

冬至分为三候：“一候蚯蚓结，二候麋角解，三候水泉动。”

传说蚯蚓是阴曲阳伸的生物，此时阳气虽已生长，但阴气仍然十分强盛，土中的蚯蚓仍然蜷缩着身体；麋与鹿同科，却阴阳不同，古人认为麋的角朝后生，所以为阴，而冬至一阳生，麋感阴气渐退而解角；由于阳气初生，所以此时山中的冰冻泉水将开始融化，温度也开始上升。

我国除南方少数局部地区外，1月都是最冷的月份，民间有“冬至不过不冷”之说，天文学上也把“冬至”作为北半球冬季的开始。

自古节就是“劫”，节气转换的点上人要尤其注意，更何况冬至是阴阳转换的“点”。因此，冬至这一天尤其要注意养。
“冬三月，此谓闭藏，水冰地坼[chè]，无扰乎阳，早卧晚起，必待日光，使志若伏若匿，若有私意，若己有得，去寒就温，无泄皮肤，使气亟夺，此冬气之应，养藏之道也。逆之则伤肾，春为瘘厥，奉生者少。”

 

这可是《黄帝内经》里记载的，说的就是冬季养生关键在于养藏，所有开泄的气机都要想办法关闭。冬至时节，阳气初生，人们要小心保护，精心调养，使其逐渐壮大。人体阳气充足，才会达到延年益寿的目的。

阳气怎么藏才能藏得好？

生活方面：继续早睡晚起，注意御寒保暖，洗澡不宜过勤，注意保持室内湿度。

心理方面：保证充足睡眠，保持好心态，不要为琐事劳神。

运动方面：进行适当的御寒锻炼，但不要搞得大汗淋漓，练练瑜伽、站桩等导引术比较好。

俗话说“今年冬令进补，明年三春打虎”，冬至时节，可要好好地为自己的身体进补。冬天寒冷干燥，使人觉得鼻、咽部和皮肤干燥，且容易上火，因此每天能吃点梨、猕猴桃、甘蔗、柚子等水果不仅能满足口腹之欲，还能滋阴养肺、润喉去燥，实在是美到心里。

为大家推荐几个时令菜谱：

 麻油拌菠菜 

配料：菠菜500克，食盐、麻油适量。

做法：菠菜洗净，开水焯熟，捞出入盘，加入适量食盐，淋上麻油即可。

功效：通脉开胸，下气调中，止渴润燥。

 黑米莲子粥 

配料：黑米、莲子 、黑芝麻 粉（体积比）=2:1:1，煮粥的水，是以上它们体积总和的5倍，冰糖、枸杞适量

 

做法：把黑米和莲子洗净，用煮粥的水泡起来。用适量水，慢慢加进装芝麻粉的碗里去，用勺子把黑芝麻粉兑开成粉浆，倒进锅里，枸杞、冰糖洗净入锅，大火20分钟，粥浓稠了就可以了。期间，要时不时地搅拌下，以免黏锅。

功效：适用于心肾不足、失眠、腰膝酸软者。

莲藕煲仔鸡 

配料：仔鸡半只、莲藕一根、生花生一把、姜葱适量、料酒一小勺、盐适量。　　

做法：鸡洗净、切成小块，用加了姜片、料酒的水飞过。莲藕洗净，切两个铜币厚的片，姜切片，葱切段，花生洗净等用。置净锅，加少许油，三成热时放姜、葱煸香，下鸡块中火炒出香味，加足水，下入藕片、花生大火烧开，关小火煲40分钟。　　

功效：止血、预防贫血、强健胃粘膜、改善肠胃。